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Elcuchillo adecuado. El mejor cuchillo y el indicado para cortar una pieza de queso manchego es el de un sólo filo, con punta redondeada. El corte será angular con el vértice en el centro geométrico de la pieza y en cuñas para dividir cada una de las piezas, y después en pequeños triángulos de tres a cinco milímetros de espesor.
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Aqui Son desarrollado especialmente para las máquinas de corte de la amplia gama de Boska y se han adaptado a ellas. Como resultado, hay un hilo de corte adecuado para cada máquina de corte. Los hilos de corte están disponibles en varias longitudes y grosores. Puede cortar cualquier tipo de queso perfectamente recto.
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Descripción La Girolle es un utensilio suizo diseñado para hacer virutas de queso en forma de flor. La Girolle esta diseñada para el queso Tête de Moine pero se puede usar para otros tipos de queso semi-curados y curados logrando sacar flores o “rosas” de queso. Es en efecto un cortador de queso en espiral para hacer flores de queso.
Material: Madera + Inox + Tapa de plástico. Diámetro : 20 cm. Perfecto para cortar queso curado y chocolate en virutas. Está compuesto de un plato de madera con un eje de
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